Salamanca Alimentacion Industrial S.A.S.
Lidera el sector de catering para eventos combinando ingresos crecientes (+32,1%), margen EBITDA del 10,3% y bajo endeudamiento (Deuda/EBITDA 0,6x).
Las cifras de análisis usan los estados INDIVIDUALES de la entidad (la matriz sola); no hay un estado consolidado disponible y consistente en todos los años para esta empresa. El ingreso de ranking/tamaño ($132,1 mil millones, criterio SuperSociedades) difiere del ingreso del P&G ($130,7 mil millones) porque el primero suma otros ingresos operacionales y la participación en asociadas.
La lectura de Capitalia
Como líder del sector de catering para eventos, Salamanca Alimentacion Industrial S.A.S. encabeza el mercado con ingresos de $131 mil millones en 2023, una escala que supera ampliamente la mediana sectorial de $6 mil millones. La compañía sostiene un fuerte dinamismo comercial con un crecimiento interanual del 32,1% que duplica la expansión agregada de la industria. Operativamente, mantiene un margen EBITDA del 10,3%, por encima del agregado del sector (9,1%), y navega su reciente fortalecimiento patrimonial con un apalancamiento contenido, registrando un indicador Deuda/EBITDA de apenas 0,6x.
-
Escala
$131 mil millones en ingresos, la mayor de 9 compañías del sector.
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Rentabilidad
Margen EBITDA del 10,3%, en línea con el 10,9% del sector.
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Caja y deuda
Caja en fase de inversión y deuda de 0,6x su EBITDA (bajo).
Análisis generado por la inteligencia financiera de Capitalia · 2 de octubre de 2026
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Cómo se ubica frente a su sector
Ingresos
Entre las más grandes del sector
Decil 10 de 10 · primera de 9
Margen EBITDA
Margen en línea con el sector
Decil 5 de 10 · sector 10,9%
Deuda
Bajo endeudamiento frente a su operación
Deuda/EBITDA 0,6x
Caja
Caja en fase de inversión
Flujo de caja libre −$6 mil millones
Indicadores 2023
Ingresos
$131 mil millones
↑ +32,1% vs. año anterior
Ingresos en crecimiento
Decil 10 por tamaño
EBITDA
$13 mil millones
↓ −10,8% vs. año anterior
Rentabilidad en normalización
Margen 10,3%
Deuda financiera
$8 mil millones
↑ +311,7% vs. año anterior
Bajo nivel de deuda
Deuda/EBITDA 0,6x
Flujo de caja libre
−$6 mil millones
↓ −264,9% vs. año anterior
Caja en fase de inversión
Decil 5 en caja operativa
Evolución reciente
Ingresos y margen EBITDA
Barras (eje izquierdo): ingresos. Línea (eje derecho): margen EBITDA. 2019–2023.
| Indicador | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|
| Ingresos | $94 MM | $98,9 MM | $130,7 MM |
| EBITDA | $8,3 MM | $15,1 MM | $13,4 MM |
| Margen EBITDA | 8,9% | 15,2% | 10,3% |
| Utilidad neta | $1,1 MM | $0,7 MM | $2 MM |
| Deuda financiera | $3,1 MM | $1,9 MM | $7,8 MM |
| Flujo de caja operativo | $4,8 MM | $15,9 MM | −$2,3 MM |
| Flujo de caja libre | −$2,4 MM | $3,6 MM | −$6 MM |
Convenciones: B = billones (10¹²) · MM = miles de millones (10⁹) · cifras en pesos colombianos. Flujo de caja operativo: la línea de operación del estado de flujo de efectivo. Flujo de caja libre: el operativo más el flujo de inversión.
Preguntas sobre Salamanca Alimentacion Industrial S.A.S.
¿Cómo se compara con su sector?
Salamanca Alimentacion Industrial S.A.S. encabeza su sector de nueve empresas, ubicándose como el líder absoluto al ocupar el decil 10. Su volumen operativo supera ampliamente a la compañía del percentil 75, Company Service Food S.A.S., que registra $14 mil millones. Asimismo, despunta en el decil 9 de crecimiento, aventajando la expansión agregada de la industria (16,0%). Su margen EBITDA se sitúa sobre el agregado sectorial en el decil 5, donde únicamente cuatro competidores logran un nivel mayor. Finalmente, opera con un apalancamiento contenido posicionado en el decil 3, sosteniendo una posición competitiva muy sólida frente a sus pares.
¿Cuáles son sus fortalezas financieras?
Salamanca Alimentacion Industrial S.A.S. destaca por su escala en el sector, ubicándose en el decil 10 con ingresos de $131 mil millones en 2023, cifra significativamente superior a la mediana sectorial de $6 mil millones. La empresa exhibe una trayectoria de crecimiento sostenido, registrando un aumento interanual en ventas del 32,1% y una tasa compuesta anual del 17,9% desde 2021. Operativamente, consolida un margen EBITDA del 10,3%, nivel que supera el agregado sectorial del 9,1%. Además, su estructura financiera refleja un apalancamiento contenido, con un indicador Deuda/EBITDA de 0,6x y una posición patrimonial de $17 mil millones.
¿Qué señales deja su evolución reciente?
La evolución de Salamanca Alimentacion Industrial S.A.S. señala una sólida fase de expansión. La compañía alcanzó ingresos por $131 mil millones en 2023, registrando un crecimiento del 32,1% y una trayectoria de crecimiento sostenido del 17,9% anual entre 2021 y 2023. Estas cifras reafirman su escala destacada, ubicándose en el decil 10 de ingresos de su sector. Adicionalmente, su margen EBITDA se consolidó en 10,3%, posicionándose sobre el agregado sectorial del 9,1% y denotando una eficiente estructura de costos tras un periodo donde la inflación de alimentos y restaurantes superó el 18% en 2022. La dinámica de su flujo de caja operativo responde a un ciclo de inversión alineado con este crecimiento comercial, momento financiero respaldado por un fortalecimiento patrimonial en 2023 y un apalancamiento contenido de 0,6x en su relación Deuda/EBITDA.
Ficha societaria
- Razón social
- SALAMANCA ALIMENTACION INDUSTRIAL SAS
- NIT
- 890938952
- Tipo societario
- 08. SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA SAS
- Actividad (CIIU)
- I5621 · Catering para eventos
- Constitución
- 31 de julio de 1987
- Domicilio
- CL 76 54 11 OF 1401, Barranquilla
- Estado
- ACTIVA
- Revisoría fiscal
- Sí
Objeto social. CATERING PARA EVENTOS
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Datos públicos de la Superintendencia de Sociedades, procesados por Capitalia con herramientas propias de IA. Cifras en millones de pesos colombianos. El análisis es de carácter informativo y no constituye recomendación de inversión ni calificación crediticia.